Dès son arrivée en France, Jorge Saraniche se lance dans de nombreux projets artistiques.
En 1983 il est membre fondateur du groupe CHIVILCOY avec lequel il enregistre deux disques « A pies descalzos »(1985) et « Quimantu » (1988).
Il fait aussi partie entre1988 et 1990 du groupe QUINTATO (néo-folklore argentin) et en parallèle, étudie la flûte traversière, le saxophone soprano et la danse de Tango.
En 1995, il participe comme chanteur à la fondation du groupe de Tango « GANZUA TRIO » et on le remarque en tant que danseur et flûtiste aux côtés du ténor argentin Ricardo Cassinelli lors d’un spectacle de tango au Théâtre du Capitole Toulouse.
En 1997 il est compositeur de la musique sur des poèmes de Federico Garcia Lorca pour le spectacle de Jean Michel Hernandez « Lune et l’autre ».
Dès 1998, il se perfectionne dans la pratique du tango auprès du maestro danseur et chorégraphe argentin Hernan Obispo et ce pendant plus de 3 ans.
Il donne aussi une représentation chorégraphique de tango argentin avec la danseuse argentine Gabriela Schaeffer en lever de rideau de la rencontre Argentine-Japon lors de la coupe du monde de football 98 en France.
En 1999, il est le chanteur sur le Cd « GANZUA TRIO - Buenos Aires del Garona (IRIS musique production, distribué par Harmonia Mundi).»
Entre 2003 et 2006, il s’illustre dans la région toulousaine en organisant des soirées-bal tango « Milongas » et divers spectacles en collaboration avec l’association Yemaya. Il élabore et développe un concept évènementiel culturel basé autour de l’art culinaire traditionnel argentin, le tango et la musique folklorique de son pays.
En 2007, il enregistre le Cd « Lune & l’Autre » (production, diffusion, Les Chemins Buissoniers).
En 2008 il co-fonde le « TRIO BARRIO », avec Vidal Rojas (guitare, arrangements) et Fernando Maguna (bandoneón).
En 2009 il participe au premier Festival Tango-Postale de Toulouse avec « Trio del Barrio » . Ensuite il est invité pour chanter lors de l’enregistrement de la bande originale du film « Tangueando » de Carmen Porras et Daniel Cobarrubias.
En 2010 Jorge Saraniche imagine et monte le projet de création « CARLOS GARDEL : L'Ange de Toulouse », spectacle musical dont la première aura lieu le 8 Juillet 2010 en exclusivité au cours du deuxième « Festival International Tango-Postale » à Toulouse.